シルバ。
セイボリーの5品。最初に食べた桜香る海老のスライダーバーガー 春キャベツのコールスローがいきなり美味しくて😋ぷりっぷりな海老が入った海老カツに桜パウダーと柴漬けを混ぜたタルタルソース、春キャベツのコールスローがサンドされてたんだけど、一口(二口？)サイズなのに満足度高かった😳
ホタルイカと菜の花コンフィのローズマリータルトはコンフィされた食材のみずみずしさとローズマリーの香りでお口の中が満たされたし、浅草ベーコンとほうれん草のシュペッツレはシュペッツレ？🤔ってなったけどリゾットみたいで面白かった。緑色なのはほうれん草が練り込まれてるから。かけられている白いのはパルメザンチーズね。
うずらの卵が乗っているのは黒トリュフ香るポテトケーキ。このうずらの卵がさ～、小さいのに半熟な上にトリュフ風味のマヨネーズと燻製の香りが付いてるのよ。圧倒的な存在感だった✨桜餅みたいな見た目のはマーガレットポークのロースト グリーンオリーブタプナードとともに。マーガレットポークやわらか～🥰グリーンオリーブタプナードの塩気と合ってた💞一品一品春を感じたしどれも美味しかったよ❣️
ホタルイカと菜の花コンフィのローズマリータルトはコンフィされた食材のみずみずしさとローズマリーの香りでお口の中が満たされたし、浅草ベーコンとほうれん草のシュペッツレはシュペッツレ？🤔ってなったけどリゾットみたいで面白かった。緑色なのはほうれん草が練り込まれてるから。かけられている白いのはパルメザンチーズね。
うずらの卵が乗っているのは黒トリュフ香るポテトケーキ。このうずらの卵がさ～、小さいのに半熟な上にトリュフ風味のマヨネーズと燻製の香りが付いてるのよ。圧倒的な存在感だった✨桜餅みたいな見た目のはマーガレットポークのロースト グリーンオリーブタプナードとともに。マーガレットポークやわらか～🥰グリーンオリーブタプナードの塩気と合ってた💞一品一品春を感じたしどれも美味しかったよ❣️